Receta de Milhojas de crema de miel

Receta de milhojas de hojaldre relleno de crema de miel con frambuesas, moras y piñones, un postre fácil de Eva Arguiñano.


Ingredientes (6 personas):


2 placas de hojaldre (400 gr)
900 ml de leche
100 ml de nata líquida
50 gr de harina de maíz refinada
6 yemas
125 gr de miel
200 ml de nata montada
50 gr de piñones tostados
moras y frambuesas


Para decorar:
azúcar
hojas de menta


Elaboración de la receta de Milhojas de crema de miel:

Mezcla la leche con la nata (reserva un poco de la mezcla) y pon a cocer.



Coloca la harina de maíz en un bol, añade la mezcla de leche y nata reservada anteriormente y bátelo. Agrega las yemas y la miel sin dejar de batir. Vierte un poco de la mezcla de la leche y nata caliente, bate y vuelca todo a la cazuela. Mantén al fuego, sin dejar de remover, hasta que espese. Deja enfriar y reserva.

 Estira las placas de hojaldre sobre una superficie lisa espolvoreada con harina. Corta los bordes, dejando dos rectángulos, pínchalos con un tenedor y colócalos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Mételas en el horno precalentado a 160-170ºC durante 30 minutos.



Mezcla suavemente la nata montada con la crema.



Corta cada placa de hojaldre en dos. Pon de base la más ancha, cúbrela con crema y unas moras, tápala con otra capa de hojaldre y crema con unas frambuesas, pon la tercera capa de hojaldre y cúbrela con la crema y unos piñones tostados. Coloca la última lámina de hojaldre, espolvoréala con azúcar y decora con unas hojas de menta.


Consejo:

La miel es un producto muy saludable recomendado para personas de todas las edades. Los ancianos pueden tomarla como refuerzo de su alimentación, los niños como complemento a la leche, los adolescentes por su gran apoyo vitamínico, los deportistas o personas con altos desgastes físicos la consumen por su alto nivel de glucosa y su fácil asimilación.