Ingredientes:
100 gr. de arroz, 1 l. de leche semidesnatada, 50 gr. de mantequilla, 100 gr. de azúcar, sal, ½ vaina de vainilla.
Hoy retomamos una receta tradicional al que le damos un toque diferente: un arroz con leche al caramelo.
Derretimos la mantequilla en una olla. Cuando se derrita, agregamos la mitad del azúcar y removemos. Dejamos hasta que se dore el azúcar. Ya tenemos hecho el caramelo.
Vertemos la leche encima y batimos con unas varillas. La leche al caramelo está lista. Ahora, sumamos el resto del azúcar, una pizca de sal y la vaina de vainilla. Incorporamos también el arroz.
Dejamos que hierva. Cuando llegue a ebullición bajamos el fuego y cocemos unos 30 minutos. Removemos para que no se pegue. Y ¡listo!
Decoramos cada plato con un poco de sirope de caramelo y ¡listo!
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