Receta de Tortilla de Gambas y Cebolleta

Ingredientes necesarios para la receta de tortilla de gambas y cebolleta:

 6 huevos
 250 gr de gambas peladas
 1 cebolleta fresca
 1 diente de ajo
 1 cucharadita de perejil picado
 aceite de oliva
 sal
 pimienta

 Partimos la cebolleta y la sofreímos, cuando esté doradita añadimos las gambas peladas y rehogamos unos minutos, sazonamos con sal y pimienta.

Batimos los huevos y picamos el perejil, lo añadimos al sofrito anterior y hacemos la tortilla a fuego bajo para que se cocine bien por dentro y no se queme por fuera, cuando esté dorada damos la vuelta y doramos la otra cara, servimos con unas hojas de lechuga.