Ingredientes :
1 trozo de pan duro
2-3 dientes de ajo
350 g de almejas
1 cucharada de pimentón de la Vera
Perejil fresco
½ l de caldo de verduras
Sal
Lo primero, ponemos a calentar suavemente el caldo de verduras con el pan duro troceado.
En una sartén con aceite, doramos los ajos laminados con el pimentón y se lo añadimos a la sopa.
Por último, incorporamos las almejas y abundante perejil picado.
Ponemos a punto de sal y listo.
En cuanto se abran las almejas servimos.
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