Bocadillo de pollo, piña y curry

Autor: Bruno Oteiza

Una forma exótica y diferente de preparar un bocadillo de pollo asado, con un toque de piña y especiado al curry.


Ingredientes de la receta de bocadillo de pollo, piña y curry:


pollo asado
jugo del pollo asado
pan
piña
cebolla
tomate
curry
cebollino
nata
aceite de oliva
sal
pimienta


Elaboración de la receta de bocadillo de pollo, piña y curry:

Trocea la cebolla y el tomate y saltéa en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pica la piña, incorpórala y saltéala bien. Agrega el cebollino picado, condimenta con pimienta y sal. Incorpora la nata y el curry. Reduce a la mitad, retíralo a un bol y deja templar.



Abre el pan con un cuchillo de sierra. Riéga 1 mitad con el jugo del pollo asado, extiende encima el curry de verduras y fruta. Después coloca los trozos de pollo y cierra el bocadillo.