Espirales con Puerros

Ingredientes necesarios para la receta de espirales con puerros:

 350 gr de espirales
 3 puerros pequeños
 30 gr de mantequilla
 60 gr de mantequilla adicional
 2 cucharadas de harina
 2 1/4 tazas de leche
 3/4 queso rallado
 una pizca de nuez moscada
 1/4 nata líquida
 1 cucharada de pan rallado
 pimienta cayena

En una olla con agua, sal y un chorrito de aceite llevamos las espirales a ebullición, cuando estén escurrimos y reservamos en una fuente para horno engrasada.


Limpiamos los puerros y los cortamos en trocitos, los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla, cuando estén añadimos las espirales y rehogamos todo junto, añadimos la harina y seguimos rehogando, retiramos y vertemos la leche sin dejar de remover para que no se hagan grumos con la harina, a continuación añadimos el queso, la nuez moscada y la nata líquida, finalmente espolvoreamos pan rallado, queso paremesano y pimienta por encima y lo llevamos al horno unos 30 minutos a 180º.